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深圳福田香格里拉大酒店 推出全蟹宴

每年农历九月正是母蟹壳凸黄满、肉质细嫩的时候,而农历十月则是公蟹膏脂厚腻、肉丰味美的时节。10月15日至11月30日,深圳福田香格里拉大酒店董玉振大厨精心准备全蟹宴以及大闸蟹单点菜品,在香乐园中餐厅为宾客打造美味金秋。此次大闸蟹选自江苏十大淡水湖之一的长荡湖,湖中的中华绒螯蟹2008年就入围“中国十大名蟹”,深受广大食客喜爱。

蟹宴菜单不仅包括经典的江浙清蒸大闸蟹和淮扬系蟹粉平桥豆腐羹,还创新推出了川式“鲜麻辣虾蟹锅”,将大虾与大闸蟹佐以花椒完美结合。海胆蟹粉盖烧饭,融合紫米、芋头、泰国香米以及产自尼泊尔的素有“米中黄金”之称的岩米,汤汁则是由海胆和蟹黄熬制而成;单点菜单包括淮扬菜式:咸蛋黄炒毛蟹、清炖蟹粉狮子头、蟹粉荠菜大云吞等,将给宾客带来不一样的味觉享受。

(杨许君)

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